Gartensirup
Gartensirup
Menge: 1 Portion
1 Holunderblütendolden
5 Blüten vom Giersch
15 Blüten vom weißen Klee
25 Gänseblümchen und 1 junger Blütenstand vom Gundermann
1 Liter Wasser, kochendes
2 Tüte/n Zitronensäure
1 Kilogramm Zucker
Von den Blüten die Käfer und anderes Getier abschütteln, dann gründlich waschen und
alle Blüten in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 2-3 Stunden
ziehen lassen.
Anschließend alles durch ein Sieb geben und dann in einen sauberen Topf geben. Die
Zitronensäure (etwa 10 Gramm) dazugeben und aufkochen lassen. Wenn der Sud dann
köchelt, den Zucker dazugeben und darin auflösen. Nun alles gut verrühren, bis der Sud
wieder klar geworden ist.
Jetzt den Sirup in heiße Flaschen füllen und fest verschließen, dann abkühlen lassen.
Zum Schluss einen Schuss Sirup in ein Glas Mineralwasser geben und genießen.
Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Ruhezeit: etwa 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel
Menge: 1 Portion
1 Holunderblütendolden
5 Blüten vom Giersch
15 Blüten vom weißen Klee
25 Gänseblümchen und 1 junger Blütenstand vom Gundermann
1 Liter Wasser, kochendes
2 Tüte/n Zitronensäure
1 Kilogramm Zucker
Von den Blüten die Käfer und anderes Getier abschütteln, dann gründlich waschen und
alle Blüten in einen Topf geben. Mit kochendem Wasser übergießen und etwa 2-3 Stunden
ziehen lassen.
Anschließend alles durch ein Sieb geben und dann in einen sauberen Topf geben. Die
Zitronensäure (etwa 10 Gramm) dazugeben und aufkochen lassen. Wenn der Sud dann
köchelt, den Zucker dazugeben und darin auflösen. Nun alles gut verrühren, bis der Sud
wieder klar geworden ist.
Jetzt den Sirup in heiße Flaschen füllen und fest verschließen, dann abkühlen lassen.
Zum Schluss einen Schuss Sirup in ein Glas Mineralwasser geben und genießen.
Arbeitszeit: etwa 15 Minuten
Ruhezeit: etwa 3 Stunden
Schwierigkeitsgrad: simpel
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